Orcas Isl. 5.6.19

午前7時半 起床

朝起きて顔を洗い、Kathyが朝食を作ってくれた。チーズ入りスクランブルエッグ、アボカドそしてサルサソース。コーヒーと一緒に頂く。

 

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卵は自家用養鶏所から。コーヒーは島内でローストされたもの。サルサソースはSan Juan島のローカルショップから。チーズはヤギのミルクから作ったフレッシュなゴートチーズ。

午前9時 ヤギ乳搾り

毎朝の仕事であるというヤギの乳搾りを手伝う。ヤギの乳は小さく、僕の大きな手で搾るのは少し難しいが、親指で乳の上部を押し、人差し指と中指で乳を押し出す感じ。Kathyはそんなに力はいらないと言うが、搾りだそうと力んでしまう。この2週間で上達しようと思う。

 

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搾る、というより下に押し出す、という感覚。

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3匹の母ヤギを草原に連れていくのが毎朝の日課

 

午前10時 Haileyガーデン

Kathyの娘、Haileyの農場を訪れる。(同敷地内)彼女が畑の畝の1つに被せていた約15メートルの黒いビニールシートを取り外し、KathyCSA(地域支援型農業)用の庭へ運ぶ。

 

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黒いビニールシートは、太陽光を妨げ、雑草が育つのを防ぐ。しかし、Haileyはビニールを使うことへの躊躇いがあるようだ。

午前10-午後12時 畝作り

鍬を使って、横1メートル、縦15メートルの畝を、更地を耕す。時折、鍬の隙間に雑草や石が挟まりそれを取り除くのが大変。一本の畝を耕すのに約15-20分かかり、人力で畑に挑むのは大変だと感じた。

 

 

午後12時、Haileyガーデン

Haileyが迎えに来てくれ、彼女の農場へ。グリーンハウスで苗を育てたズッキーニを、畝に移植する作業を手伝う。移植前に、小さな穴のあいた、横1メートル、縦15メートル程の黒いビニールシート被せる。その穴を、ズッキーニの根より少し長いくらいに彫り、そこに1/2カップ程の444と呼ばれる魚ベースの肥料をいれ土壌と混ぜる。土用ナイフは、日本製 (HASAKU?) のものだった。そして、最後に移植をし、茎の根元に少し土を被せて、移植完了。それを約50本の苗に施す。Haileyは流石に慣れており、僕の3倍は作業が早かった。しかし、CSAガーデンの畝作りを手作業でやったことは褒めてくれた。(彼女は機械を使ってcheatingと自分で言っていた)

 

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ズッキーニの苗。ある程度育っており、根がしっかりしたものを"starts"と呼ぶ。

午後1時 昼休憩

Haileyが手作りサンドウィッチをご馳走してくれた。Haileyの長男息子Geoが絶え間なく僕に話しかけてくれて嬉しい。

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グリーンハウスから採れたてケールとアルグラ (グリーンズ)を持ってくるHailey

 

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ここの農場で育った豚肉とグリーンズの挟まれたサンドイッチ、美味しい!

午後2-4時 いちご周り雑草取り

いちごの苗の近くに生えている雑草を取り除く。根がしつこいものも多く、時間がかかり手こずった。日差しもカンカン照りでとても暑い。

 

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特に、トゲのあるThistle(アザミ)は素手では痛い。根も深くしつこい。

午後5時 豚への餌やり見学

Kathyの夫Ronが島内のレストランから無料で引きとっている生ごみに、豚用穀物を加えた餌を与える。

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約15匹の豚に対して、毎日300-500パウンド(135-225kg)にもなる量の生ごみを与えている。

 

多くの生ゴミが入ったバケツのうち一つに、木製の串が混ざっており、Ronが手で取り除く。そのレストランには注意を呼びかけているが、中々直らないらしい。檻について、強いものが弱い者の餌の独占を避けること、また母親がその子供たちに餌の時間外に乳を与えるのを避けるため、何匹かの豚は別の檻に隔離されている。

 

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我先にと餌を競い合う子豚たち

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他の檻にいる大きな豚たちに餌の入ったバケツを投げるRon

午後6-7時

Kathy宅に戻り少し休憩。朝搾ったヤギのミルクを飲んだ。新鮮なので臭みは全くなく、濃厚で美味しい。

 

午後7-9時

Hailey宅 で夜ご飯会。

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しじみの揚げもの、ローストビーフ、チキンレッグ、ベークドポテト、自家製キムチもどき、そしてサラダを頂いた。

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数ヵ月ぶりにHailey達を訪れているカリフォルニア州に住む友人たちと.